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Confezione da 100 grammi di tè cinese Oolong.
Il tè Oolong è anche detto tè blu, semiossidato o semifermentato.
Questo tè Oolong proviene dalla regione del Fujian in Cina e grazie alla sua particolare lavorazione unisce le proprietà benefiche del tè verde all’aromanticistà e al gusto del tè nero.
Dopo la raccolta delle foglie più mature, con meno tannini e caffeina, dopo l’asciugatura al sole e il riposo all’ombra, inizia il processo di ossidazione in locali a temperature e umidità costante, dove avviene anche una fase di pressatura.
La lavorazione prevede una semiossidazione parziale, bloccata dalla torrefazione e limitata ai margini delle foglie che non arrotolate assumono forme fantasiose e il caratteristico colore blu-verde.
Si tratta di un tè di gran pregio, dal profumo intenso e aromatico e dal sapore ricco, con un retrogusto amarognolo.
Versare un cucchiaino per una tazza, lasciare 5-7 minuti in infusione a 80-90°.
